Attrezzatura HACCP: cosa serve davvero in cucina
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Brother QL-820NWBc
— Stampante etichette Wi-Fi + Bluetooth + USB con display, stampa fino a 176 mm/s, taglierina automatica. Con i rotoli DK-22251 stampa anche in rosso, utile per evidenziare scadenze e allergeni.
Brother QL-810WC
— Alternativa più accessibile alla QL-820NWBc: Wi-Fi, stampa in nero e rosso, taglierina automatica, stessi rotoli DK continui da 62 mm. Le mancano solo Bluetooth e display, ma per stampare da PC o tablet in cucina fa esattamente lo stesso lavoro.
Rotoli DK-22205 compatibili (10 pz)
— Rotoli 62 mm × continuo compatibili Brother QL, circa 100-200 etichette HACCP per rotolo a seconda della lunghezza impostata.
Brother DK-22205 originale (62 mm × 30,48 m)
— Il rotolo originale Brother, nero su bianco. Costa più dei compatibili ma l'adesivo tiene meglio a freddo e in cella, e la testina si sporca meno. Se stampi molto, è la scelta che dà meno grattacapi.
Brother DK-22251 originale — nero e rosso (62 mm × 15,24 m)
— Rotolo bicolore originale: serve se vuoi usare la stampa in rosso della QL-820NWBc o della QL-810WC. Con il DK-22205 il rosso non è possibile, perché è un rotolo solo nero.
Termometro a sonda INKBIRD RHT-11K
— Lettura in 0,5 secondi, sonda pieghevole, indispensabile per registrare le temperature al cuore dei prodotti cotti e in abbattimento.
Data logger temperatura ThermElc TE-02 Pro TH
— Registra temperatura e umidità in continuo dentro frigo e celle, esporta le letture in PDF o CSV: ti dice con dati alla mano cosa è successo in cella, anche di notte.
Strisce test olio frittura FFA (100 pz)
— Controllo rapido della degradazione dell'olio, per compilare il registro frittura con un dato oggettivo invece che a occhio.
Contenitore Gastronorm HENDI GN 1/1
— Policarbonato da −40 °C a +110 °C, adatto al contatto con gli alimenti, lavabile in lavastoviglie e impilabile, per conservare i semilavorati etichettati in modo tracciabile.
Blackview Tab60 10" — Android 15
— Un'opzione economica ma sensata. Android 15, quindi un browser aggiornato, 10 pollici, Wi-Fi 6. I 12 GB di RAM dichiarati sono 6 reali più memoria presa in prestito dallo spazio di archiviazione: va benissimo per compilare e stampare, non per tenere aperte dieci app.
Lenovo Tab 10.1" FHD — Android 14
— Il compromesso ragionevole: una marca con assistenza in Italia, Android 14, schermo Full HD da 10 pollici e custodia trasparente inclusa. 4 GB di RAM reali, che bastano per il registro ma si sentono se ci apri molto altro sopra.
Lenovo Idea Tab 11" 2.5K — Android 15
— Il salto vero rispetto al modello base: 8 GB di RAM reali, memoria UFS più veloce, schermo 2.5K da 11 pollici a 90 Hz e pennino incluso. È quello che consigliamo a chi tiene il tablet in cucina tutti i giorni e non vuole ricomprarlo tra due anni.
Samsung Galaxy Tab A11+ 11" — 8/256 GB
— Versione italiana con garanzia Samsung. Costa di più, ma è una delle marche che dichiara più anni di aggiornamenti in questa fascia: controlla sulla pagina del produttore. 11 pollici a 90 Hz, 8 GB di RAM, 256 GB.